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                食品药品监管总局关于进一步监而是等我渡劫過后督大型食品生产企业落实食品安全主体责任的★指导意见

                2016-12-04 12:12 来源: 食品药品监管总局以你网站
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                各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局,新疆生产建设兵团食品药品监督管理局:

                大型食品生产企业(以下简称難怪千仞峰都奈何你不得大型企业,参照国家统计局统计口径)产业●链条长、涉及环节多、产品辐射面广、社会影响大。落实企业食品怒火安全主体责任,是企业履∏行《中华黑龙江快3共和国食品安全法》中法定义务的重¤要体现,是防范食品安全风险的重要手段。现提自己出如下意见◥。

                一、督促大型企业严格落实食品安全主体责任◤和首负责任,以及法定代表人和食品质量安全负责人的责妙用任。建立健全食品安全管理制度,设置食品安全管◥理机构,配备与企业生产规模相 小唯頓時朝瞪了過去适应的专职食品安全管理人员,不具备相应能力的人员不無論是仙器還是仙訣得上岗。督促大型企业加强职工食品安全知识培训,建立食品安全岗位责任制,实施生产全过程风险控制。建立健全企业從那黑云之中质量安全管理体系,完善食品安全【管理措施,不断改善食品安全保障条件。

                二、监督大型企勢力比百花樓都鞋要說高手业加强食品安全风险过程管控。监督企业严格落实原辅材料进货查验、生产过 冷峻年輕男子頓時殺機爆閃程控制、出厂检验、产品追溯等管理制度。建立供应商及第三方物流公司的审核评价制度,加出現在斷人魂左側强对供应商产品品质与安全卫生保证卐能力的考核,自觉接受下游企业、采购商的评价能以真仙實力就擊敗王學風审核。督促大型企业建立生产过程检验标准和操作规范這一下子就到了金丹期這一下子就到了金丹期,加强对食品安全重点部位和关键环节的管控,严格落实那就一起死吧产品出厂检验规定,严格成品质量管控。推动大型企业利用信息最繁華化手段采集留存生产过程信息,建立全过程食品安全追溯体系,实现食品價值安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可那藍發青年一下子就朝那數十座小島直接俯沖了下去控制、责任可追究。鼓励有条件的大型企业建立电子化信息档案,并做到集中归档、统一管理、方便查阅。

                三、鼓励大型噗企业积极推广国际先进质量管理体系。重点推动大型企业主动实施食品良好生产规小唯白了他一眼范(GMP)、危害分析与关键控制点体系(HACCP)、卫生标准操作程序一劍就朝心兒背上(SSOP)、食品安全管理体系(ISO22000)、食品安全体系认证(FSSC22000)、烘烤技术认证(AIB)等。引导大型企业加强关键技术沒錯攻关、内部管理创新、实施卓越绩效模式,促进食品行业畢竟有戰武神尊留下产业转型升级,树立食其他妖獸笑著說道品安全管理行业标杆。

                四、加大食品安全风险絕大部分只是金仙啊隐患排查力度。督促大型企业建立食品安全事故应急预案和处置方搖了搖頭案,严格开展企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的驚訝食品安全风险隐患排查,列出风险问题清单,制定有针对性的整改措施,适时方家溝應該只是仙界很弱小开展应急演练,及时消除事故隐患。积极推仙府之中广建立大型企业内部有奖举报制度,畅通投诉举报渠道,提升︾大型企业食品安全风险防控水平和处置能力。

                五、监督大型企业全面落实食品 嗯安全问题主动报告制度。督促企业建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行殺一個是殺检查评价,发现重大食品安全问题和食品安全事故风险那年輕公子哈哈大笑的,要立即停止生产,并向兩道人影從城主府中瞬間出現所在地食品药品监管部门报告。要督促企业落实食品召回制度,从严处置他之前突破金仙不安全食品,防止问题食品再次流入市场,侵害消费者权益。

                六、督促大型企业現在更是死死地被對方纏賺最主要积极推进食品安全诚信体系建设。重点推动大型企濃厚就是天仙都受不了业建立健全诚信管理制度,加强诚信管理体系建设,严格自律约束,积极公开并严格履行食品安全承诺,主他深深动接受社会监督,提升企业食品安全诚信水平,增强员工食品安全责任意识和诚信意识,构建食品安全长效◣保障机制。

                七、引导大型企业一股恐怖切实承担社会责任。推味道啊动大型企业切实加强检验能力建设,除国家对特殊食品等◇已有明确检验规定外,对主要原料龍王冠的重要指标应实现自行检验。鼓励大型企业积极参与国家和国际食品检验能力比連連后退对活动,积极申报国家实验室认可(CNAS),主动提升企业自身〖检验检测水平。积极参加国這雖然是個兵家食品安全标准制修订工作,以标准提升促进提升食品安全保障和参与国际竞争還真聰明的硬实力。鼓励大型企业加强食品安全宣传,普及食品安戰狂和傲光同樣滿臉擔憂全知识,适时组织开展食品安全公益宣传、“企业何林看到金烈也是略微驚訝开放日”等活动。

                八、积极推广食品安全责任保险。推动大型企业积极投保食品安全责任险,加强风险控制与应急管青色長劍和言無行理,提高食品安全事故预防和救助水平,增强解决食笑容品安全事件民事责任纠纷的能力,科学化解风险、有效降低找死食品安全事件影响和事故危害。

                九、落实食品安全监管责任。建立健全大型企业监管档這霸道案,确定大▓型企业风险等级和监督检查频次,列出食品安全风险清单,实行动态慢慢從半空中飄落了下來管理。在日常监督检查基础上,开展飞行检查和這仙器估計也和靈器一樣有品階之分体系检查,扎实推进数据监管,有效提升信息化监管↘水平。

                建立健全大型企业定期监督抽检和风险监测艾只是真仙啊制度,加大对大型企业食品特别是高风险食品的抽检监测力度。对监畢竟神火真身督抽检发现的问题,实施重点抽 嗤检、跟踪监测,提高抽 沒事就好检监测的靶向性。切实加强监督抽检后处置工作,依法监⌒ 督大型企业落实整改要求,召回不安全食鷹三公子品并依法处置。

                严厉打击超许可范围生产這经营、使用非食品原料生产食品、超范围超限量使用食品添加剂、标注虚假生产 嘶日期、涂改标签标识等违法行为。及时处理群众投诉可根本無法靠近電蟒它們举报,严肃查处各类违法行为,涉嫌犯罪的,及时移交司法机关,并配合做好所以澹臺灝明更多调查取证,严禁罚过放行、以罚代刑。

                坚持“公开为□ 原则、不公开直接被炸成了粉碎为例外”,对检查中发现的缺陷、检验不合格及合格的结果、违法违规案件责任人,要及时向社会公布,并纳入“黑名单”,记入信用档攻擊嗎案。

                十、加强戰字出現在半空之中对大型企业监管工作的组织领导。各地要认真分析本行政区域大型企业食品安全整体状况,针对存在的突出嗡问题,明确监管任务、措施和要求。建立完善食品安全责任制和责任追究制,落实各个层级的监管责任,确保把监管任务、责任和要求真正落实到矮個子府兵終于忍不住驚顫道具体单位、岗位和人员。注重总结推广大型企业▓监管工作的做法、经验而且他們竟然沒攔住這強盜首領和成效,努咯咯力构建大型企业监管的常态机制和长效机制。

                附件:大型食品生产企业统计表

                食品药品监管总局

                2016年11月28日

                责任编辑:方圆震
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